「黄金の備長炭」に使用しているウバメガシはブナ科の低木。
高知県や和歌山県産が特に高品質とされ、人気があり、燃料としてだけでなく灰も
掃除・料理・染料など多用途で活躍します。
ＵＹＥＫＩの「黄金の備長炭」は高知県室戸産のウバメガシを厳選しています。

 

備長炭の"ろ過"機能

備長炭には無数の微細な孔（あな）があり、これがカルキ臭や微量不純物を吸着します。

１．使い始めは熱湯で３～５分、煮沸消毒。
２．冷ました炭を水道水に入れ、６時間ほど浸け置く。

これだけでまろやかな水になります。
ミネラル分が溶け出し弱アルカリ性へと近付くため、身体への吸収もスムーズになると言われています。

また、社内でブラインドテストを行ったところ、ほぼ全員が「は備長炭で浄水した水の方が美味しい」と回答しました。

●ご飯を炊く時に
　　洗米後、釜に備長炭を１～２本のせてスイッチON。
　　お米の保存臭が抑えられ、ふっくら＆つややかに。
　　古米ほど違いを実感できます。

●煮物と一緒に
　　野菜と一緒に鍋へ入れるだけ。
　　アクを吸着し、野菜の色味・風味をキープ。

●水道水に浸ける
　　目安は２リットルのボトルに黄金の備長炭１本。
　　６時間ほどでまろやかな飲料水が完成。

飲料水としてだけでなく、この水でご飯を炊くのが私のおすすめです！
お米の保存臭を取り除き、ご飯の粘り気が出たように感じました。
お米の銘柄によっても変わりそうですが、食べ比べをしてみるのも面白いかも知れませんね。